“我們其實都在找一種能與身體和解的方式。”

起點：來自鏡子的警告

那是去年冬天，一場例行體檢後，我盯著報告單上那幾個數字——
血糖偏高、三酸甘油脂上升、體脂率 29%。

我盯著鏡中的自己：不算胖，但那種「持續性疲勞」讓我覺得自己像一台過熱的電腦。於是我開始上網找「低糖飲食」的資訊，直到某個夜裡，我看到「生酮飲食（Ketogenic Diet）」的影片。
那是一位外國健身教練說的話讓我印象深刻：

“Don’t eat less. Eat smarter.”（不要吃得更少，要吃得更聰明。）

那句話戳中了我。
不是節食，而是重新定義「吃」。

於是我決定，開始一場為期 30 天的生酮挑戰。

什麼是生酮？我用最簡單的方式理解

在正式開始之前，我花了幾天做功課。網上資料紛亂，有人說它是神奇減脂法，有人說它會讓你昏昏欲睡。
我最後用一句話總結生酮的邏輯：

讓身體從燃燒糖分，轉向燃燒脂肪。

具體來說，生酮飲食是：

高脂肪（70-75%）

中等蛋白質（20-25%）

極低碳水（5-10%）

當碳水攝取極低時，肝臟會將脂肪分解成「酮體（Ketone bodies）」作為能量來源。
這就像是換了一種燃料系統。

我當時覺得這聽起來像魔法。
但實際上，魔法背後是極度嚴格的紀律。

第一週：糖戒斷的煉獄

挑戰的第一週，我幾乎每天都想放棄。

平常的早餐我愛喝拿鐵配牛角麵包；現在只剩黑咖啡和水煮蛋。
午餐從丼飯變成一盤生菜、牛油果與煎雞胸。
晚上不再有甜點、不再有米飯。

第三天開始，我感受到所謂的「Keto Flu（生酮流感）」——
頭暈、疲倦、注意力不集中。
那是身體在經歷「能量轉換」的過渡期。

我記得有天晚上在健身房，舉到一半突然沒力，坐在地上喘氣。
那一刻我幾乎想衝去便利店買一瓶汽水。
但我忍住了，回家煎了一塊牛排，配上橄欖油與海鹽。

神奇的是，第二天起床時我覺得頭腦特別清醒。
就像霧散開一樣。

第二週：身體開始對話

到第二週，我開始明顯感受到變化。

飢餓感下降：
不再每三小時就餓一次。脂肪讓我更有飽足感。

精神更穩定：
那種血糖波動引起的「情緒過山車」消失了。
我開始能長時間專注寫作，甚至覺得效率比以前高。

口味改變：
原本覺得平淡的食物，現在能吃出層次。
例如烤花椰菜加奶油，我以前覺得像草，現在竟然覺得香得離譜。

每天早上量體重、測酮值成了我新的小儀式。
體重慢慢下降，腰圍縮了兩公分。
更重要的是，那種「掌控身體」的感覺回來了。

第三週：重新定義「吃」這件事

生酮的第三週，我開始不再糾結「吃什麼」，而是思考「為什麼吃」。

我發現過去的我，很多時候不是因為餓而吃，而是因為情緒：
焦慮時想吃甜食、孤單時想喝奶茶、加班時想來包洋芋片。

當我把糖從飲食裡移除後，情緒的波動反而變得明顯。
那段時間，我開始學會「面對」自己的情緒，而不是「吃掉」它。

我寫下一句話在筆記本裡：

“真正的飢餓不是胃的聲音，而是心的聲音。”

那天我在廚房煮培根時，突然覺得——
這場挑戰不是關於體重，而是關於自律與覺察。

第四週：穩定、清醒與新的日常

進入第四週，身體完全進入「酮態」。
我每天能穩定維持 0.8~1.5 mmol/L 的酮值。

那時我最大的感受是「穩定」。
不只是體重，而是整個人的能量狀態。

早晨醒來不再昏沉，專注力提升，午後不再昏睡。
皮膚狀況也改善，臉不再浮腫。
朋友見面時第一句話是：「你最近氣色很好！」

我也慢慢摸索出自己的菜單：

早餐：黑咖啡 + 水煮蛋 + 奶油酪梨

午餐：煎鮭魚 + 西蘭花 + 橄欖油

晚餐：牛排 + 菠菜 + 核桃

零食：堅果、無糖可可、MCT 油

聽起來枯燥？其實不然。
當你開始了解食材、學會用香料、橄欖油、檸檬汁搭配時，
「吃」反而變成了一種創作。

副作用與調整：真實不修飾

我不會把生酮講成完美無缺的奇蹟。
事實上，它有一些不太舒服的地方：

社交困難：朋友聚餐常常無法點餐（尤其是有甜點時）。

初期脫水與電解質流失：需補充鈉、鉀、鎂。

長期過度生酮的風險：若缺乏蔬菜與纖維，可能導致便祕或微量營養不足。

因此我採取了「循環生酮（Cyclic Keto）」：
每週安排 1~2 天稍微提高碳水（例如地瓜、燕麥），
讓身體重置代謝，維持彈性。

生酮教會我一件事：健康不是一條直線，而是一種動態平衡。

結尾：我學到的三件事

1️⃣ 與身體和解

以前我總覺得身體是「要被控制」的東西。
現在我覺得，它只是想被理解。
當我開始聽它的訊號、給它適合的燃料，它就會回報以穩定與能量。

2️⃣ 自律不是壓抑，而是自由

剛開始我覺得生酮很「苦」，但後來發現真正的自由是能選擇。
我可以選擇不被糖支配，也可以選擇慢下來吃一餐好飯。

3️⃣ 健康是一種「長期關係」

別把飲食當短跑，它是你與自己相處的一生。
關係好的時候，你會發光；
關係壞的時候，也要有勇氣修復。

後記：30 天之後的我

挑戰結束後，我沒有馬上回到原本的飲食。
我保留了生酮的習慣：低糖、少加工、重蔬菜、愛油脂。

我開始更在意食材的來源，開始喜歡做飯，也更懂得什麼叫「節奏」。
我偶爾也會吃甜點，喝拿鐵，但不再有罪惡感。

因為我知道，我能重新掌握自己的身體節奏。

如果你問我：「生酮真的有效嗎？」

我會說：它不只是改變身體，更是一場與自我的修行。

實用建議（給想開始生酮的新手）

別急著極端：先減糖，再逐步進入生酮。

補足電解質：喝鹽水、吃酪梨、用天然海鹽。

不要只吃肉：蔬菜、堅果、好油一樣重要。

監測酮值：用尿酮試紙或血酮儀了解身體狀態。

找伴一起做：有同伴會讓過程輕鬆許多。