優酪乳和鮮奶都是我們在日常生活中比較常飲用的一種飲品，男女老少都可以喝，口感也不錯。
鮮奶是指直接從奶牛身上擠出，並且在24小時之內的，經過低溫處理的牛奶。不然，這就不能被稱之為“鮮奶”。鮮奶的營養價值高，並且因為對牛奶的新鮮程度得要求比較高，所以鮮奶的奶源一般比較靠近，所以品質也比較好。對於減肥的人群也建議食用鮮奶，因為鮮奶的添加少，脂肪含量較配方乳品也比較低，同時又具有很高的營養價值，讓人有飽腹感。
優酪乳是經過發酵的牛奶，口味偏酸，質地粘稠。經過發酵以後，優酪乳保留了鮮奶的優點，還具備了鮮奶沒有的優點。比如，優酪乳比鮮奶更容易讓人吸收，因為優酪乳中的營養成分的分子更小。優酪乳具有鮮奶沒有菌落，乳酸菌。乳酸菌能夠產生對人體有益的營養物質。
經過以上描述，我們都瞭解到了優酪乳和鮮奶的好處，這也是為什麼國家要宣導全民尤其是孩子多喝牛奶的原因了。那麼，鮮奶和優酪乳哪個更好呢？這個是難以用“好”來衡量的，只能用適合不適合來衡量。如果你是一個乳糖不耐受群體，那麼建議食用優酪乳，如果你都可以喝，那麼建議就都使用。